無咖啡因的香川健康茶

隨著生活型態的多樣化，加上有些人無法飲用含有咖啡因的茶類，使得日本茶陷入需求減少的危機。

為了開拓新的茶飲市場，各廠商絞盡腦汁，香川縣也推出了數種以其他樹葉烘焙製成、不含咖啡因的茶。

讚岐市的桑葉茶

桑葉茶在日本稱為「神仙茶」（しんせんちゃ），具有降血糖、抗老化等功效，自古以來在盛行養蠶之地極為普遍。

位在香川縣東部的讚岐市（さぬき市）過去盛行養蠶，山間部有不少桑樹園。但在進口蠶絲的衝擊之下，養蠶業衰退，再加上野猴破壞，導致桑樹園難以維持。

為了杜絕野猴繁殖、振興當地經濟，同時解決日本茶市場萎縮問題，JA香川縣（Japan Agricultural Cooperatives，農業協同組合，簡稱JA）四國大川女性部（以下簡稱JA女性部）重新整頓及管理這些荒廢的桑樹園，並與香川縣專門生產日本茶的西森園（にしもりえん）攜手合作，推出全新的桑葉茶品牌，「讚岐桑茶」（さぬきマルベリーティー）。

每年6月上旬，隸屬JA女性部的農家女性開始採收桑葉，她們利用農閒時間，以人工方式將這些完全不含農藥與肥料的片片桑葉摘下。採收時的樸實身影，也成了包裝上的可愛標誌。

讚岐桑茶有三種口味。原味桑葉茶泡出的茶水色澤翠綠，滋味甘醇，茶香溫和；加了瀨戶內檸檬的桑葉檸檬茶，多了一股清爽的檸檬香；桑葉玄米茶添加了用香川特產米「おいでまい」焙炒而成的胚芽米粒，啜飲時溫暖米香撲鼻而來。

在香川，一般超市都能買到讚岐桑茶茶包，在長尾道路休息站、牟禮源平之里休息站還可以買到桑葉粉，津田松原休息站限定販售的桑茶霜淇淋，以桑茶基底的霜淇淋再添上黃豆粉與和三盆糖蜜，大受好評。

小豆島的橄欖茶

橄欖果與橄欖油抗氧化及抗菌等功效廣為人知，不過橄欖葉的效果也不容小覷。自古以來，生活在地中海沿岸的人將橄欖葉當作藥材來使用，而最普遍的食用方法，就是將乾燥的橄欖葉熬煮成茶。

產量與品質均在日本榮登首冠的小豆島橄欖，除了用來醃漬與榨油，榨油剩下的殘渣亦是橄欖牛、橄欖夢豬及橄欖幼鰤魚的飼料，可使肉的滋味更加甘甜。

近年來人們在研究橄欖葉時，發現其所擁有的多酚類物質含量居然高達紅葡萄酒的2.2倍、綠茶的3.3倍，當中橄欖苦苷（橄欖多酚、Oleuropein）的抗菌及抗氧化效果甚佳，能降低血壓、血糖與膽固醇，提高免疫力並預防感冒；羥基酪醇（Hydroxytyrosol）的殺菌及退燒功效也不遑多讓。此外，橄欖葉所含的鐵、鈣、維他命E、油酸等營養成分還可媲美橄欖果。

橄欖茶有茶包、茶粉與茶葉三種型態。簡便的茶包只要沖熱水燜3分鐘，就能夠品嘗到清新的橄欖香，緊接而來的是爽口不膩的淡淡苦澀滋味。若加些蜂蜜，能讓滋味更圓潤。而沖泡方便的橄欖茶粉還能夠用來烹調美食或烘焙糕點，應用範圍更加廣泛。

不含咖啡因的橄欖茶屬於藥草茶，能將囤積在體內的毒素排出體外，有些人在此過程中身體會稍感不適，出現如輕微頭疼、身體慵懶無力等情況。這段期間可以多喝水，通常一週內就能夠得到舒緩。

不過橄欖茶的功效有可能影響血壓，因此建議低血壓及正在服用血壓藥的人事先諮詢醫師建議，並避免連續大量飲用。

坂出市的柿葉茶

坂出市的柿葉茶起源可追溯至1948年。當時柿茶本舗（かきちゃほんぽ）的創業者井上信夫（いのうえのぶお）胞弟正好在西式健康法創始者西勝造（にしかつぞう）手下擔任秘書一職。

當時的日本剛結束戰爭，百姓生活營養匱乏。為此西勝造想出了利用維他命C含量豐富的柿葉來製茶的這個方法，如此一來人們就能夠隨時隨地補充營養素與礦物質，並在1949年到坂出市演講之際，將這個想法大力推薦給井上信夫。

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原來在茶葉加工這方面完全是門外漢的井上信夫經過一番苦心研究，終於在1951年成功地將柿葉茶商品化，將其取名為「柿茶」（かきちゃ），並於1973年登記商標，成為坂出市具代表性的農產品。

除了維他命C，柿葉茶也含有豐富的礦物質與多酚。飲用時建議分次慢慢啜飲，因為若一口氣大量飲用，多餘的水溶性維他命會被排出體外。

此外，沖泡柿葉茶時要避免使用鐵製容器，因為當中所含的多酚會讓鐵變黑，建議以陶器、玻璃或銅、鋁、不鏽鋼等金屬容器為佳。柿茶不建議熬煮或久浸茶包，否則茶味會變得更苦澀。

除了茶包，柿茶本舗也推出了柿茶粉、柿茶糖以及柿茶皂，產品種類豐富。在高松市區內，栗林公園旁的栗林庵、高松地標塔（高松シンボルタワー）一樓的四國Shop 88（四国ショップ88），都能找到用柿茶製作的各類產品。

在以綠茶為大宗的茶飲市場裡，香川縣的桑葉茶、橄欖茶與柿葉茶，讓無法飲用含咖啡因飲料的孕婦及小孩喝得安心，豐富的營養素更是愛茶人士的健康新選擇。

INFORMATION

栗林庵

交通：JR栗林公園北口站步行約3分鐘，JR栗林站步行約15分鐘，琴電栗林公園站步行約7分鐘。

地址：〒760-0073 香川県高松市栗林町1丁目20番16号
營業時間：9:00～17:00
公休日：全年無休
TEL：+81-87-812-3155
FACEBOOK：https://www.facebook.com/ritsurinan
WEB：https://www.ritsurinan.jp
Wi-Fi：有
語言：日文
信用卡：可

四國Shop 88（四国ショップ88）

交通：JR高松站步行約3分鐘，琴電高松築港站步行約5分鐘。

地址：〒760-0019 香川県高松市サンポート2番1号 高松シンボルタワー1F
營業時間：3月1日～ 11月31日 10:00～21:00；12月1日～ 2月28日 10:00～20:00公休日：全年無休
TEL：+81-87-822-0459
WEB：https://shikokushop88.com/
Wi-Fi：有
語言：日文
信用卡：可