讓人口齒留香的琴平小吃平岡可樂餅

2019-03-07 Life Takamatsu 可樂餅, 日式小吃, 金刀比羅宮, 香川

別以為來到琴平就只能參拜金刀比羅宮、到中野烏龍麵學校學做烏龍麵。如果沒有到參拜道入口處壽旅館對面的平岡精肉店買塊可樂餅來吃的話，就不算真正來到琴平。

許多日本人都會到肉舖專賣店買可樂餅，但是為什麼肉舖會賣現炸的可樂餅呢？

因為這裡的可樂餅裡摻了各個部位的牛肉切落時剩餘的碎肉。

碎肉與絞肉接觸空氣的面積比較大，容易氧化變色，難以成為商品，但是丟棄又可惜，於是店家想出了在可樂餅裡添加碎肉這個方法來解決這個問題；而用來油炸的油，同樣也是用原本要丟棄的脂肪製成的。因此肉舖專賣店賣的可樂餅不僅比一般的店面或超市可口美味，價格也更為低廉，很容易成為店裡熱賣的基本商品。

既然來到平岡精肉店，絕對不可以錯過這裡的絞肉可樂餅（肉コロッケ，150円）與絞肉餅（平岡ママのミンチカツ，270円）。

看似平淡無奇的兩種小吃，卻能夠讓人依序品嚐到酥脆、鬆軟、多汁這三種層次豐富的口感。才不過咬下第一口，就已經忍不住伸手去拿第二塊，想要左邊一口可樂餅，右邊一口絞肉餅，而濃郁的牛油更是讓人齒頰留香。所以每到琴平，第一件事就是先到平岡精肉店朝聖，兩種炸餅各來一塊，稍微果腹之後再帶著滿嘴的牛油香，輕快地爬上金刀比羅宮。

平岡精肉店還有其他現點現炸的油炸物，唯有這兩種是我們誠摯不變的最愛。所以來到琴平別只掛念著烏龍麵與金刀比羅宮，記得多嚐一些足以讓人念念不忘的當地美食，這樣下次才能夠有藉口舊地重遊。

INFORMATION

交通：琴電琴平線或JR「琴平站」下車後步行約5分鐘。