冬季獨有的美食饗宴烤牡蠣吃到飽

2017-12-292020-03-16 Life Takamatsu 海中牛奶, 海鮮吃到飽, 牟禮, 牡蠣放題, 香川, 香川美食, 高松

說到香川美食，你會想到什麼呢？多數人應該會不假思索的回答「烏龍麵」吧！其實，除了好吃又平價的烏龍麵外，香川縣還有許多美食，舉例來說，香川縣的養殖牡蠣生產量位居日本前十名，包括香川縣的讚岐市、志度、牟禮町、多度津町、詫間町等地，都是牡蠣的產地。

每年10月到隔年3月的牡蠣產季，不僅在高松的餐廳可以吃到各式各樣的牡蠣餐點，平價的生鮮牡蠣也是超市鍋物專區的熟面孔，此外，還有一個可說是這個季節才能有的豪邁奢侈享受：烤牡蠣吃到飽。

在香川縣，提供烤牡蠣吃到飽的餐廳有不少家，價格從3,000円至4,000円不等，主要的差異在於用餐時間，提供的餐點多數包括烤牡蠣吃到飽、湯、烤魚、飯，內容算是大同小異。從牟禮漁業協同組合的網頁上介紹的三家餐廳之中，選擇了沒有限制人數即可預約的かき焼き牟礼（烤牡蠣牟禮），立刻打了電話預約。在2016年底至2017年初的牡蠣產季曾撥過好幾次電話到各家餐廳預約，卻總是只得到預約滿座回答的我，這次終於預約訂位成功了。

從高松市區搭上琴電，約40至60分鐘的車程即可抵達牟禮町。但直到從塩屋站出站時才發現，從地圖上看似離餐廳最近的塩屋站，出站後還必須步行大約30分鐘才能抵達。在琴電八栗站下車，出站後再轉乘計程車，會是在冷天中較舒適的選擇。

不過，想著營養豐富、有著「海上的牛奶」之稱的牡蠣正在等著我，30分鐘的路途，就當作是補充營養前的運動吧。

雖然平日就蠻喜歡走路，沿途景色也很美，但因為正值低溫的寒冬，前往餐廳的路途也有些上坡路段，對於體力較沒有自信的人，真心建議從琴電八栗站出站後轉乘計程車。

かき焼き牟礼餐廳位在海堤旁，餐廳外一箱一箱已經裝籃、用清水沖洗著的生牡蠣，已聞到濃濃的海的鹹味，讓人更期待烤牡蠣的滋味。

店內沒有漂亮的裝潢，只有「真的置身在漁港旁呢」的樸實感覺。人多時必須併桌並且共用烤盤。

烤牡蠣吃到飽的費用，並不包含飲料，每家餐廳的規定略有不同，雖然多數可以自行攜帶飲料，但也規定空罐等垃圾要自己帶走。如果沒有自備飲料，餐廳裡也有販售茶與啤酒。不清楚規定的話，建議預約時先向店家詢問清楚。

為了避開人潮，我特別選擇午餐之後的時段預約，當午餐時段的客人陸續結帳離開，便成了我一人包場獨享。2小時用餐時間中，一般是顧客自己烤自己吃，因為沒有其他客人，加上親切的店員聽到我是第一次體驗烤牡蠣吃到飽，不僅專人烤給我吃，還示範如何打開牡蠣殼。

在等待牡蠣烤熟的過程中，店家先送上烤魚。

之前在某些店家網頁中，看到了「須自備手套」的提醒時，還有點不太清楚原因。原來是因為剛烤好的牡蠣很燙，一手戴上手套拿著牡蠣固定，才便於另一手撬開牡蠣殼。

餐廳附有基本的調味料，包括醬油、七味粉、檸檬汁、柑橘醬油等。如果有自己喜歡的調味料，也可以自己帶來。

儘管在生長的台灣也擁有豐富海鮮，但如此新鮮、大顆，且不限數量又平價的烤牡蠣吃到飽，只能讓人直呼是太奢侈的享受！另外，店家也有準備味噌湯與海鮮炊飯，加了一小片柚子皮的味噌湯清甜爽口。

還不到用餐限制的2小時，便已覺得飽到再也吃不下了。從一開始精心數算自己吃了幾顆，到後來已經完全記不得。當日戰果，是這麼滿滿一桶的牡蠣殼。

每逢牡蠣產季，別說是來自外縣市的旅客，在本地也有不少老饕摩拳擦掌，就等著這段期間大飽口福。提供烤牡蠣吃到飽的餐廳，除了牟禮漁業協同組合網頁上的かき焼き中西、かき焼き浜川與かき焼き牟礼之外，包括かき焼きわたなべ、かき焼きかくれや、かきの山等，都是產季的熱門餐廳。高松只有春夏秋適合旅行嗎？看完了烤牡蠣吃到飽的介紹，你還會這麼想嗎？