東讚傳統銘菓 武道餅

位在香川縣東部的東讚地區緊鄰德島縣，是讚岐和三盆糖的發祥地。提到當地的傳統糕點，非白鳥町的武道餅莫屬。

關於武道餅的來源，說法有二。

傳聞平安時代（794-1192年）源義經為了討伐平家軍，特地從京都出發前往屋島。途中經過與位於西讚的金刀比羅宮齊名、以武神日本武尊為主神的白鳥神社（東香川市）時，曾經入內參拜祈禱的源義經在附近的茶屋享用了當地的糯米丸子串。自此之後，人們便將這糯米丸子稱為「武道餅」。

另一個說法傳自戰國時代（1467-1615年）。當時讚岐（香川縣）與阿波（德島縣）兩國邊界戰事頻繁，因此當地居民將祈求武運與平安的糯米丸子串成一串，以「戰力餅」（せんりょくもち）為名，送給武士們食用。之後，人們將戰力餅獻給白鳥神社以奉拜武神，並且將其改名為「武道餅」。但無論起源為何，武道餅最初的動機，均與祈求武藝相關。

文化文政年間（1804-1830年），讚岐名產和三盆糖問世之後，人們在製作武道餅時開始添加和三盆糖與豆沙。因為顏色與外型貌似葡萄（ぶどう），故人們不再使用「武道餅」一詞，而是保留其音，改用平假名的「ぶどう餅」這個寫法來標示，一語雙關。所以第一次看到「ぶどう餅」這個名字的人，往往會以為這個「ぶどう」所指的是「葡萄」，其實不然。

一口大小的武道餅裡頭是豆沙餡，不過滋味並不如印象中的和果子那樣甜膩，而且入口即化。每日現做的武道餅不含任何防腐劑，亦不採用真空包裝，短短只有兩到三天的保存期限往往使其錯失致贈遠方好友 、共享這道傳統點心的機會。

生產武道餅的糕餅店大多聚集在白鳥神社附近，例如正華堂。而創業於1928年、隨同JR三本松車站一同開業的巴堂亦頗負盛名，氣氛古樸的店面以及店門外一旁放著用來壓榨甘蔗的傳統工具，娓娓道出其悠久的歷史。

至於位在高松市公所對面的高松分店則是拉近了人們與武道餅的距離，讓想要嚐鮮或者是想念這股純樸滋味的人不需為此特地跑到三本松或白鳥購買。

雖然武道餅保存期間不長，不過購買後若能立刻包上一層保鮮膜冷凍的話，還是可以放上一段時間。享用時只要用蒸的或者是微波解凍，照樣可以吃得津津有味。沖一杯高瀨茶搭配，滿滿香川的滋味。

INFORMATION

正華堂
交通：JR讚岐白鳥站步行8分鐘。

地址：〒769-2701 香川県東かがわ市湊1844-3
營業時間：8:30～18:30
公休日：週一
TEL：+81-87-925-4636
FB：https://www.facebook.com/kyouko.ooji
WEB：http://seikadou66.sakura.ne.jp/top.html
Wi-Fi：無
語言：日語
信用卡：無

巴堂 三本松總店
交通：從JR三本松站步行約1分鐘。

地址：〒760-2601 東かがわ市三本松1152-7
營業時間：9:00～18:00
公休日：週四、1/1
TEL：+81-87-925-3115
WEB：https://tomoedo.net/
Wi-Fi：無
語言：日語
信用卡：不可

巴堂 高松分店
交通：從琴電瓦町站步行約7分鐘。

地址：〒760-0053 香川県高松市番町1-10-46
營業時間：週一至週五 9:00～17:30，週六及國定假日 9:00～17:00
公休日：週日
TEL：+81-87-833-1493
Wi-Fi：無
語言：日語
信用卡：無