더 건강한 사누키 설탕 – 희소당
다카마쓰의 상점가를 걷다 보면 상점 문밖에 “희소당” 이라고 적힌 상품 홍보를 보고 궁금해 하지 않으시겠어요? 이런 설탕은 도대체 얼마나 희소한가요? 왜 이렇게 이름을 지었을까요?
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맛집
사누키 꿈 돼지의 부드러움과 달콤함을 즐기다 – 호시고에노사토
가가와현은 예로부터 세토우치의 따뜻한 기후로부터 가축을 기르는 것이 성행해 왔으며, 최근에는 자랑스러운 축산물인 “사누키 삼축(讚岐三畜)” 을 생산하고 있다. ̶
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현지산 포도로 와인를 양조하는 사누키 와이너리
일본 포도를 재배하는 역사를 말하자면 가마쿠라나 에도시대로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 처음에는 생식을 위주로 하다가 메이지 초기에야 와인을 만들기 시작했다. 와인은 테루아르（te
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하마치 양식의 발원지 – 히케타 아도이케
일본의 민물 양식 어업은 에도 시대에 시작했고, 해수 양식 어업은 쇼와 초기야 성공했다. 1927년, 오카와 군(大川郡) 히케타 정(引田町) (현 히가시카가와 시 히케타)의 어획가
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신사에 있는 우동집 – 우부시나
가가와의 거리에 걷고 가장 많이 본 것은 편의점도 외국인 관광객들이 많은 사랑을 받고 있는 일본 라멘도 아닌 명성이 자자한 사누키 우동집이다. 사누키우동clap의 집계에 따라 20
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쇼도시마(小豆島) 원소로 만든 식사 – 시마메시야(島メシ家)
쇼도시마(小豆島) 도노쇼항(土庄港)에서 버스로 약 5분 거리에 도노쇼본항(土庄本港)역이 있다. 여기 미로의 마을이 있고 세계에서 가장 좁은 해협으로 기네스에 오른 도후치해협(土渕海
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향토음식 싯포쿠우동에서 본 가가와의 우동 역사
사누키 우동을 말하면은 대부분 사람들이 아마 미끈미끈하고 탄력이 있는 굵은 면발과 상큼하고 질리지 않은 정어리 국물이 먼저 떠오른다. 그러나 사실 ‘우동의 현’ 이라고 불리는 가가
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가가와의 전통적인 설 음식
안모찌 조니 일본의 전통적인 설날 요리 ‘조니‘는 떡을 넣은 국물요리입니다. 떡의 모양, 조리법, 국물하고 재료, 다 지방적인 특색으로 가득 차 있고 종류의 풍부함은 눈이 멀 정도
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