Sakaeda 市中心的有名烏龍麵店
香川縣以烏龍麵聞名，固然是因烏龍麵店的數量最多與味道最好。這次要介紹的店舖，是在眾多強大競爭者中仍能突圍而出的一家。
Sakaeda烏龍麵鄰近香川大學及由丹下健三先生設計的香川縣廳舍。即使於大清早6、7時到訪，Sakaeda門外也已經排滿慕名而來的客人。
初次體驗烏龍麵的好地方
每逢正午12點到下午1點的午餐時段，烏龍麵愛好者便會在店外排起長長的隊伍。單單看見隊伍之壯大，便能感受香川縣人民對烏龍麵的喜愛。不過，如果不希望加入長長隊伍之中等待，最好的辦法就是避開午餐時段再來訪了。
Sakaeda因價廉物美而廣受喜愛，吃起烏龍麵來也是簡單輕便。
點餐模式全自助
Sakaeda採用全自助模式。點好烏龍麵之後，需要自取碗盤，並自己烹煮麵條。聽起來雖然有點難度，但若先參考下文的例子，做起來不會太困難！
- 湯烏龍麵：小180円、中210円、大240円
- 濃湯烏龍麵：小200円、中240円、大260円
- 烏龍沾麵：小210円、中250円、大270円
- 釜揚烏龍麵：小210円、中250円、大270円
- 釜玉烏龍麵：小280円、中320円、大340円
- 蕎麥麵：小200円、大260円
- 飯糰：100円
- 壽司：120円
- 天婦羅：90円
照步驟點餐不出錯
不只是這家店，香川縣的烏龍麵選擇眾多，如果想知道更多關於不同烏龍麵的區別，請參考Life Takamatsu的讃岐烏龍麵指南。
最基本也最常見的烏龍麵款式是湯烏龍麵，讓我們來看看如何點餐吧。
首先，有三項資料要先告知店員：烏龍麵的種類、大小和配菜。例如：湯烏龍麵、小、一個天婦羅。
如圖所示，店員會奉上你所要的烏龍麵。
把麵條放到篩子，泡進熱水5到8秒鐘，輕輕把水甩乾，便可把麵條放回碗中。
這些是可自由選擇的配菜，包括天婦羅、豆皮等，可自行夾到碗盤中。
下一步是加入免費調味料。順時針方向可見的是天婦羅碎粒、蔥粒、芥末、薑末及芝麻。
最後，把清湯加到烏龍麵中。
完成！湯烏龍麵，加上天婦羅碎粒、蔥粒及芝麻！
如果選擇的是其他款式，店員會把麵烹煮好才奉上。客人只需加上最後的免費配料，簡單方便。
2016年底，Sakaeda烏龍麵在高松市商店街的南新町開了新店，營業時間從10:00至18:00，而且不分週間週末、年中皆無休。想要品嚐烏龍麵老店的原汁原味，不妨在逛街購物的途中，休息一下，吃碗烏龍麵吧。
INFORMATION
Sakaeda烏龍麵
- 地址：〒760-0017高松市番町5-2-23/〒 760-0051高松市南新町4-6
- 營業時間：6:00-15:00/10:00-18:00
- 定休日：逢週日及國定假期/年中無休
- 電話： +81-87-834-6291/+81-87-813-1501
- FACEBOOK：https://www.facebook.com/pages/さか枝-さかえだ/189688981062720
